'파이널 테이블' 천재 셰프 된 안효섭⋯드라마판 '흑백요리사' 꿈꾸며 [종합]

[조이뉴스24 김양수 기자] '파이널 테이블'이 배우부터 제작진까지 뜨거운 열정과 진득한 진심을 담아 완성했다.

JTBC '파이널 테이블' 극본 및 연출을 맡은 김도훈 PD는 "깊고 오래 푹 끓인 육수같은 맛"이라고 표현했고, 안효섭은 "엄마와의 추억이 담긴 따뜻한 밥상"이라고, 정유진은 "각기 다른 맛과 향이 어우러진 비빔밥"이라고 드라마를 소개했다.

22일 오후 서울 신도림 더링크 서울 호텔에서 진행된 '파이널 테이블' 제작발표회에서 김도훈 PD는 "이런 날이 올 줄 몰랐다. 오래 전부터 요리사들의 이야기를 드라마로 만들고 싶었다"라면서 "차린 게 많고 화려하기 보다는, 정성이 담긴 소박한 밥상을 즐겨주셨으면 좋겠다"라고 드라마를 소개했다.

10여년 간 요리를 취미삼아 배워온 김 PD는 드라마 연출은 물론 직접 극본까지 스스로 완성했다. "극본을 쓸 생각은 1도 없었다"고 털어놓은 그는 "캐스팅을 위해 한회 한회 쓰다보니 마지막까지 쓰게 됐다"라고 털어놔 눈길을 끌었다.

'파이널 테이블'은 최고의 한국인 요리사를 뽑는 '더 테이블: K 셰프 2026' 대회를 위해 전 세계에서 모인 한국인 셰프들이 벌이는 화려한 음식과 기막힌 사연들의 향연을 담은 드라마.

드라마에서는 한식이라는 표현 대신 K푸드라는 용어를 주로 사용한다. 김 PD는 "드라마는 K푸드를 정의하진 않는다. 다만 이 작품을 통해 K푸드의 정체성을 찾아갈 수 있다면 좋겠다"라면서 "드라마에는 궁중요리, 일식, 남미요리, 이탈리안 셰프들이 만드는 K푸드를 다양하게 다룬다"라고 소개했다.

그는 성공한 요리 서바이벌 예능 '흑백요리사'와 비교되는 현실에 대한 부담감을 밝히기도 했다. 그는 "'솔직히 '흑백요리사'보다 내가 먼저 준비는 했다"며 너스레를 떨면서도 "'흑백요리사' 덕분에 한국인들의 미식에 대한 관심, 셰프를 향한 관심이 한단계 업그레이드 됐다. 그 토대 위에서 시청자들에게 쉽게 다가갈 수 있게 된 것 같아 제작진에 감사한 마음이다. 다만 우리는 결이 다르고 완성도도 다르다. 각각 다르게 즐겨달라"라고 요청했다.

극중 베일에 싸인 천재요리사 강한(크리스K) 역을 맡은 안효섭과 완벽을 추구하는 스타 셰프 차우진 역의 장률은 촬영 전 두달 가량을 요리의 기본기를 배우는 데 할애했다.

안효섭은 "칼질, 웍질, 플레이팅까지 여러가지 기술을 빈틈없이 허점 없이 선보여야 한다는 생각에 열심히 연습했다"라며 "채소를 버리는 게 아까울 정도였다"고 치열한 연습 과정을 설명했다. 장률은 "촬영 전 두달가량 매일 아침 2시간씩 자문 셰프님께 요리의 기본기를 배웠다"며 "양파썰기, 당근썰기, 당겨썰기, 밀어썰기 연습을 많이 해서 그런지, 재료손질 만큼은 자신있다"고 단단한 기본기를 자랑했다.

두 사람은 각종 요리 서바이벌과 셰프 다큐멘터리 등을 찾아보며 요리사 세계관에 젖어드는 과정도 거쳤다. 안효섭은 "'마스터셰프' '흑백요리사' 등을 찾아보며 셰프들의 에티튜드, 표정, 몸짓을 공부했다. 그들의 침착함이 인상적이었고, 어떻게 하면 진짜 프로패셔널로 보일까를 고민했다"고 전했다.

이 외에도 홍화연은 레스토랑 '파밀리아'의 홀 매니저이자 오너셰프 최승효의 외동딸 최송이 역을, 정유진은 '더 테이블: K 셰프 2026' 총괄 프로듀서 선정원 역을 맡는다.

한편 화려한 칼질과 웍질 뒤에 숨겨진 셰프들의 소박한 밥상 이야기 '파이널 테이블'은 24일 밤 10시40분 첫방송된다.