'편스토랑' 이찬원, 깻잎 페스토 넣은 순대전골 레시피 공개 "풍미 폭발"

[조이뉴스24 이지영 기자] 가수 이찬원이 깻잎 페스토를 넣은 순대 전골 레시피를 공개했다.

13일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'에는 이찬원의 일상이 담겼다.

이날 이찬원은 절친 황윤성을 위한 파티를 준비했다. 파티 음식으로 먼저 순대전골을 선보였고, 레시피를 공개했다.

이찬원은 먼저 라드유로 파기름을 내고, 돼지고기를 볶았다. 여기에 된장, 고춧가루, 새우젓, 다진마늘, 국간장, 맛술로 만든 양념장을 넣어 함께 볶다가 순대, 배추, 송이버섯, 물을 넣고 같이 끓였다.

이 요리의 킥은 깻잎 페스토. 이찬원은 "그냥 생깻잎을 넣는 것 보다 풍미도 올라가고 국물도 맛있다"고 말했다. 깻잎 페스토는 깻잎, 캐슈너트, 마늘, 홍고추, 들기름, 소금 등을 믹서기에 함께 갈아 만들었다.

이어 이찬원은 7분 정도 끓인 순대전골에 페스토, 팽이버섯, 청양고추, 들깻가루를 넣어 마무리했다. 영상을 보던 출연진들은 "너무 맛있겠다"고 감탄했고, 이찬원은 "깻잎 페스토, 들깻가루가 들어가서 '깨폭탄 순대전골'이라고 이름을 붙여봤다"고 말했다.